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怎么给柿子去涩还能保持鲜脆

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⒈温水脱涩法把涩柿子浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定,既可以脱涩,又可以保持果肉鲜脆。青柿子,水温应保持在35到40度,浸泡18小时以上即可脱涩;黄柿子,水温应保持在20到25度,浸泡15到16小时即可脱涩味。⒉石灰水脱涩法把涩柿子浸泡在百分之三

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